ByBjerring Middag hos Cru Vin 28.05.2025 kl. 18:00

ByBjerring Middag hos Cru Vin
Dato: Onsdag den 28.05.2025 kl. 18:00
Sted: Cru Vin, Kongensgade 50, 5000 Odense C

Onsdag 28/5 får vi besøg af Malte og Malte fra ByBjerring. ByBjerring tilbyder udsøgte private dining oplevelser og laver high-end catering til livets fester. Denne aften kommer drengene forbi vores butik og tilbereder en fantastisk kreativ menu. Vi har fundet nogle sjældne og spændende vine frem til lejligheden. Vi ønsker at lave en stor aften med udsøgt mad og vin i vanlig afslappet stil.

Læs mere om ByBjerring her: https://bybjerring.dk

Menu:
Rødbedecrustade – ceviche af dansk hvidfisk – sprødt
Slikpose Møllehjulscrustade – blåmusling – rogn
Gode råd – dansk laks – skalotteløg – urtecreme
Forårets gulerødder – popcorn – koldskål – kaviar – brunet smør
Ceviche af dansk rødfisk – brændt frugt og grønt – urteolie – pisket syrlig fraiche
Hummerbisque – mosaik af dansk hvidfisk – æble – agurk – ærteolie – persille
Kammuslling – saltbagte beder – sauce på langtidsfermenteret langpeber
Dådyrballotine – kål – vildthollandaise – brombær
Gulerodskage – kaviar – karamel på sort sesam

Vine:
Herbert & Co – 2020 1000% Pinot Noir
Champagne Cose – Bichery GSS R.22
Nicolas Barbou – 2021 Utopie Créative
Hadrien Brissaud – 2022 Puligny-Montrachet ‘Les Meix’
WongAmat – 2021 Kriegsheimer Rosengarten
Dave Fletcher 2022 Barbaresco ‘Faset’
Plaisance 2023 Coteaux de Layon

+ ekstra numre 😉

Tilmelding er bindende. Vi glæder os til at se jer! 

Frederik, Jacob, Malte og Malte.