2021 Grossen Garten Riesling

2021 Weingut Wolf Grossen Garten Riesling
Weingut Wolf, under ledelse af Dennis Wolf, dyrker Riesling-druer i Grossen Garten-marken i Pfalz-regionen. Vingården praktiserer biodynamisk landbrug og opnåede Demeter-certificering i 2021. Druerne håndhøstes sent for optimal modenhed, gennemgår langsom presning og spontangæring. Vinen lagres 18-24 måneder på bærmen i brugte egetræsfade og rustfri ståltanke uden filtrering eller klaring før aftapning. Denne tilgang fremhæver vinens rene og elegante stil.