2023 Chardonnay

2023 Chardonnay – Dave Fletcher

Druerne til denne Chardonnay høstes fra nøje udvalgte parceller i Langhe, hvor kalkholdig jord og et køligt mikroklima sikrer balance og friskhed. Vinstokkene dyrkes efter bæredygtige principper for at bevare druens naturlige karakter.
Vinen spontangæres og lagres på brugte egetræsfade, hvilket tilfører struktur og kompleksitet uden at dominere frugten. En præcis og terroirdrevet Chardonnay, hvor vinifikation med minimal intervention bevarer druens rene udtryk.