Obora

Chénas, Beaujolais

Angela Quiblier og Hugo Foizel mødtes under deres ønologistudier i Dijon i 2017. Angela, oprindeligt fra Jura, begyndte sin rejse ind i vinens verden gennem arbejde med Stéphane Tissot og har haft professionelle ophold hos prominente producenter som Domaine Leroy med Lalou Bize-Leroy, Hospices de Beaune under Ludivine Griveau og Thibault Liger-Belair. Hugo, født i Aube, Champagne, har arbejdet hos anerkendte vingårde som Domaine de la Romanée-Conti og Domaine Comte Georges de Vogüé i Bourgogne samt Domaine de Terrebrune i Bandol. Deres fælles passion for vin førte dem til Beaujolais, hvor de etablerede vingården Obora i Chénas. Navnet „Obora‟ er en sammensætning af deres fødesteder og deres nuværende base: Aube, Beaujolais og Jura. De dyrker seks hektar vinmarker, primært med Gamay, fordelt over appellationerne Chénas og Juliénas i Beaujolais samt IGP Saône-et-Loire i det sydlige Bourgogne for Chardonnay. Deres tilgang er præget af økologisk certificeret dyrkning og biodynamiske metoder, med fokus på bæredygtighed og minimal intervention i kælderen. Vinene gæres spontant med naturlig gær, uden klaring eller filtrering, og kun en minimal mængde svovl tilsættes før aftapning. Denne filosofi afspejler deres engagement i at producere autentiske vine, der udtrykker deres unikke terroir.