Domaine Pierre Weber

Husseren-les-Châteaux, Alsace

Pierre Webers rejse som vinmager startede for ganske få år siden, i en alder af 32 år, da han vendte hjem til den lille landsby Husseren-les-Châteaux efter flere år Paris, hvor han arbejdede som miljøingeniør.

I Husseren-les-Châteaux, der ligger på en af ​​de højeste punkter i Alsace, arbejder han med lidt under 4 hektar vinmarker på stejle skråninger tæt på hans hjem. Stokkene er plantet på en blanding af ler og kalkstens jordbund, og selvom man ikke finder information om det på flaskernes etiketter, så er halvdelen af markerne klassificeret som Grand Cru.

Pierre’s ambition er at arbejde med så få kemikalier i vinmarken som muligt, og i stedet for at bruge biodynamiske behandlinger, te og æteriske olier for at afhjælpe enhver sygdom i vinstokkene.
I kælderen vælger han nænsom maceration af både blå og grønne druer. De fleste af vinene lagres på egetræsfade uden nogen former for tilsætning.

Pierre er stadig tidlig på sin rejse, men han er allerede godt på vej med nogle ekstremt udtryksfulde vine.