2022 Saumur rouge ‘Les Cormiers’

2022 La Porte Saint Jean Saumur Rouge ‘Les Cormiers’
La Porte Saint Jean, under ledelse af Sylvain Dittière, fremstiller ‘Les Cormiers’ udelukkende af Cabernet Franc-druer fra 40 år gamle vinstokke, plantet i 2012. Vinmarken er beliggende i Saumur og har en jordbund bestående af sandet ler med 60% småsten, primært kalksten og flint, fra juratiden. Efter manuel høst gennemgår druerne naturlig gæring i betontanke, hvorefter vinen modnes i 24 måneder på gamle barriques fra Bordeaux og Loire. Vinen tappes uden filtrering eller klaring, hvilket bevarer dens autentiske karakter. Resultatet er en kompleks og dyb vin med en alkoholprocent på 11,5%.